Ягоды его ценны тем, что в них сочетается высокое содержание витаминов С и Р, иногда и каротина со специфическими соединениями, обладающими благоприятными действиями на сердце (наличие в них тритерпеновых кислот, используемых в фармакологии). Больше всего их в мелкоплодных видах боярышника (кроваво-красном, колючем).

Крупноплодные виды беднее витамином Р, но богаче витамином С (суточная норма в 100 г ягод). Так что плоды боярышника — это и витамины и лекарство.