Уборка плодов облепихи — самое трудоемкое дело. Во-первых, мешают колючки, а во-вторых, плоды с трудом отделяются от веток. Плодоножки обрываются с кусочками кожицы, и из плодов вытекает сок.

Для уборки применяют разные приспособления— двухзубовые вилки, крючки, которыми «очесывают» плоды с веток. В Сибири плоды убирают после наступления морозов ниже —15° С, когда они легко стряхиваются.

Свежссобранные плоды могут храниться в течение 3—4 суток. В это время из них можно готовить сок, варенье, желе. Перетертые плоды с сахаром долго сохраняются в свежем виде.

Отстаивая свежий сок, можно заготавливать натуральное облепиховое масло. Из измельченных ее семян и мезги готовят экстракт облепихового масла: подсолнечным маслом заливают протертые семена и нагревают до +70—80°С. Отфильтрованный экстракт, как и натуральное облепиховое масло, обладает высокими лечебными свойствами.